Un lieu d'histoire
L’Histoire du Lieu : Racines, Nature et Héritage
Notre restaurant ne se limite pas à une simple adresse gourmande : il est ancré dans un territoire riche en histoire, en traditions et en beautés naturelles. Bienvenue à Forges-lez-Chimay, au cœur d’un lieu qui mêle patrimoine, art, et nature pour une expérience unique.
Forges-lez-Chimay : Une histoire forgée dans le métal
Le village de Forges, aujourd’hui paisible et verdoyant, tire son nom de son activité métallurgique d’antan. Comme l’explique Émile Dony dans son ouvrage "Forges-lez-Chimay", le village était autrefois un centre important pour les forges à fer, alimentées par l’énergie des rivières et les ressources locales.
Dès le Moyen Âge, les artisans de Forges travaillaient le métal, fournissant des outils, des armes et des objets utilitaires pour la région. Ce savoir-faire a marqué durablement l’identité du village. Les vestiges de cette époque, bien que rares, se ressentent encore dans l’âme du lieu et dans le respect de ses habitants pour leur histoire.
Le Marais du Busy et l’Étang : Un patrimoine naturel préservé
À proximité immédiate, le marais du Busy, classé zone naturelle protégée, est un trésor écologique. Ce marais, avec ses étangs et sa biodiversité unique, est un havre de paix où se mêlent silence, oiseaux rares et végétation luxuriante.
L’étang, autour duquel s’articule aujourd’hui notre projet, est bien plus qu’un simple point d’eau. Autrefois utilisé pour alimenter les forges, il est aujourd’hui un lieu de détente et de contemplation. Les visiteurs y trouvent une connexion profonde avec la nature, dans un cadre paisible et harmonieux.
La mémoire de Roger de Keyser : Une rue en hommage à un résistant
Notre restaurant est situé sur la Rue Roger de Keyser, un nom porteur de mémoire. Roger de Keyser n’était pas seulement un habitant de Forges : il fut une victime de la barbarie de la Seconde Guerre mondiale.
Déporté et emprisonné dans un camp de concentration pendant l’occupation allemande, Roger de Keyser est devenu un symbole de courage et de résilience. En rendant hommage à son nom, nous honorons les valeurs qu’il représente : la liberté, la solidarité et le devoir de mémoire.
Cet hommage s’inscrit parfaitement dans l’esprit de notre lieu, qui cherche à allier histoire, respect et transmission.
Un restaurant né de cette histoire
Enraciné dans ce contexte riche, notre restaurant est une ode à la nature et au patrimoine. Chaque détail, des plats que nous servons aux projets que nous développons, est pensé pour refléter l’essence de Forges.
Nous avons imaginé ce lieu comme une porte ouverte sur le passé et l’avenir. C’est pourquoi nous nous engageons à préserver les valeurs qui ont façonné ce territoire :
- La durabilité : En utilisant des produits locaux et en respectant l’environnement.
- L’authenticité : En mettant en avant des traditions locales, qu’il s’agisse de saveurs ou d’histoires.
- La créativité : En développant des projets comme nos futurs Airbnb autonomes et durables, qui prolongeront l’expérience au bord de l’étang.
Un lieu à vivre et à ressentir
Plus qu’un simple restaurant, nous vous invitons à explorer un espace où chaque coin raconte une partie de l’histoire locale : des échos des forges médiévales aux reflets de l’étang, en passant par l’hommage à Roger de Keyser.
Prenez le temps de découvrir cet écrin de tranquillité, où la nature rencontre l’histoire et où chaque visiteur devient, à son tour, une partie de cette belle aventure.
Bienvenue dans un lieu chargé d’histoires et d’avenir.
